Le programme de chacune de nos FORMATIONS PAR NIVEAU est spécialement conçu pour vous permettre de :
acquérir les connaissances théoriques et techniques nécessaires en fonction du niveau souhaité
travailler sur un type de VRAI GATEAU à chaque fois
apprendre à travailler différents mediums de cake design: pâte à sucre, fleurs en sucre et glaçage royal, toujours en fonction du niveau souhaité
Objectif : apprendre toutes les bases techniques et théoriques pour enfin maîtriser les gâteaux design.
Conditions d’inscription : aucune.
Durée : 2 jours (9:00-17:00)
Programme :
+++ explication de la réglementation en pâtisserie et cake design + hygiène + dimensions des gâteaux + organisation du travail + structure d’une pièce montée + base de calcul des prix.
Vous repartez avec votre pièce ronde de deux étages, décorée sur le thème de votre choix et votre certificat de cake designer débutant qui vous permettront déjà de faire tourner de nombreuses têtes 😉
Prochaines sessions :
Objectif : passer au niveau supérieur et apprendre à réaliser de magnifiques wedding cakes.
Conditions d’inscription : avoir déjà suivi avec succès notre formation de niveau Débutant en ligne ou en présentiel.
Durée : 3 jours (9:00-17:00)
Programme :
+++ règles et conseils avancés pour le cake design: de la consultation/prise de commande de wedding cakes à la livraison sur place.
Vous repartez avec votre pièce de base cubique de deux étages, décorée sur le thème de votre choix, votre certificat d’apprentissage de cake designer confirmé et la confiance en vous pour réaliser des WEDDING CAKES qui vont faire WOW à tous les coups 😉
Prochaine session:
Objectif : SORTIR DU LOT ! Vous savez déjà faire de beaux wedding cakes, il est temps d'aller plus loin et plus haut pour vous différencier des autres avec des gâteaux spectaculaires qui suivent les dernières tendances.
Conditions d’inscription : avoir déjà suivi avec succès notre formation de niveau 2-Wedding Cakes ou bien le cursus PME Londres, ou encore présenter des photos prouvant vos capacités.
Vous devez avoir suffisamment d'expérience en cake design pour mieux en profiter.
Durée : 6 jours (9:00-17:00)
Programme :
+++ conseils pour pros: business plan et bases de marketing spécial cake design
Vous repartez avec votre pièce montée de plusieurs étages, structurée et décorée sur le thème de votre choix, votre certificat d’apprentissage de "Cake Designer Expert", et surtout la CONFIANCE en vous en tant que cake designer EXPERT EN SON DOMAINE !
Prochaine session : mars 2024
Tout le matériel spécifique à la formation est prêté pendant l’atelier et les matières premières sont également fournies (pâte à sucre, dummies, drums, gâteau, crèmes, etc.) ainsi que les boîtes de transport.
Vous aurez par ailleurs la possibilité d’acheter du matériel de cake design à prix préférentiel dans notre boutique si vous le désirez.
Votre inscription ne sera définitive qu’à réception de l'acompte
N’hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire, ou aide quant au choix des différents cours: i[email protected]
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